Ако трябваше да проектирате перфектното плодче, това би било боровинката. Те са сочни, свежи, питателни и старателно опаковани, така че да ви е удобно да си ги хапвате.
Боровинките се различават от другите меки плодове, които растат в нашите ферми, защото растат на храст, който може да живее до 20 години.
Те достигат до нас като малки растения и трябва да бъдат подхранвани в ранните дни, за да не бъдат повредени от вятъра, вредителите или мразовитите условия. Ние постигаме това, като ги отглеждаме внимателно в тунели от полиетилен, където те се напояват и подхранват с необходимите вещества, от които се нуждаят, за да произведат силни клонки.
През първата година не берем никакви плодове, вместо това отстраняваме всички цветчета. Това се прави с цел цялата енергия, която слънцето дава на растенията да може да се насочи в производството на здраво растение със специфична структура, към която се стремим да постигне.
Теоретично, храстите трябва да израстнат във формата на чаша за вино – с отворен център и без клонки, което позволява на въздуха да тече през и около растението. Това е много важно, тъй като в последствие ще предпази растенията от болести и ще улесни брането на плодовете. След като растенията са израстнали на височина 50 см, те се подрязват обратно до 20 см, за да създадат силна основа за бъдещите години.
През втората година оставяме някои цветчета да се задържат и берем само около 800 грама боровинки от растение. След като се оберат плодовете, те отново се подрязват – запазвайки формата на винена чаша.
Занапред процесите се повтарят, година след година – израстване, цъфтеж, плодове, бране и рязане. С израстването, те произвеждат по-големи плодове, пълни с вкус, за да може да им се насладите.